Tajni recept Dzejmija Olivera za savršen bolonjez sos.
Priznati svetski kuvar i veliki ljubitelj Italijanske kuhinje otkriva svoj tajni recept za vrhunski bolonjez sos.
Potrebni sastojci:
500g mlevene junetine
500g mlevene svinjetine
50g sušene slanine
Grančica ruzmarina
Glavica crnog luka
2 šargarepe
2 štapa celera
2 konzerve pelata od 400ml
1 kašika soka od paradajza
800ml vode
Malo maslinovog ulja
So i biber po zelji
Način pripreme:
Iseckajte listiće ruzmarina i stavite ih da se dinstaju na malo maslinovog ulja. Dodajte sitno iseckanu slaninu.
Potom dodajte mlevenu junetinu i svinjetinu, začinite po želji i dinstajte oko 10 minuta uz često mešanje, sve dok meso ne dobije lepu braon boju.
Iseckajte luk, šargarepu i celer na komadiće slične veličine, pa dodajte u šerpu i nastavite da dinstate još desetak minuta.
Potom u šerpu dodajte i pelat i sok od paradajza, dobro promešajte, i dolijte i vodu. Smanjite temperaturu i ostavite da se kuva na tihoj vatri oko 90 minuta.
Služite toplo uz testeninu po želji i sa izrendanim parmezanom.
Nadam se da ćete uživati u pripremi ovog vrhunskog specijaliteta.
Kako bi ste dodatno obogatili ovo jelo, preporučujemo vam paradajz sok sa bosiljkom i origanom pripreman po recepturi naše bake.
👇 👇 👇
Ostavite Komentar