Tajni recept Dzejmija Olivera za savršen bolonjez sos.

Priznati svetski kuvar i veliki ljubitelj Italijanske kuhinje otkriva svoj tajni recept za vrhunski bolonjez sos. 

Potrebni sastojci:

500g mlevene junetine

500g mlevene svinjetine

50g sušene slanine

Grančica ruzmarina

Glavica crnog luka

2 šargarepe

2 štapa celera

2 konzerve pelata od 400ml

1 kašika soka od paradajza

800ml vode

Malo maslinovog ulja

So i biber po zelji

Način pripreme:

Iseckajte listiće ruzmarina i stavite ih da se dinstaju na malo maslinovog ulja. Dodajte sitno iseckanu slaninu.

Potom dodajte mlevenu junetinu i svinjetinu, začinite po želji i dinstajte oko 10 minuta uz često mešanje, sve dok meso ne dobije lepu braon boju.

Iseckajte luk, šargarepu i celer na komadiće slične veličine, pa dodajte u šerpu i nastavite da dinstate još desetak minuta.

Potom u šerpu dodajte i pelat i sok od paradajza, dobro promešajte, i dolijte i vodu. Smanjite temperaturu i ostavite da se kuva na tihoj vatri oko 90 minuta.

Služite toplo uz testeninu po želji i sa izrendanim parmezanom.

Nadam se da ćete uživati u pripremi ovog vrhunskog specijaliteta.

Kako bi ste dodatno obogatili ovo jelo, preporučujemo vam paradajz sok sa bosiljkom i origanom pripreman po recepturi naše bake.

👇 👇 👇

 

 

Podelite mišljenje na ovu temu

Imajte na umu da komentari moraju biti odobreni pre nego što se objave.